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Les produits sans gluten sont devenus tendance

Selon les projections, le marché mondial des produits sans gluten atteindra les 6,2 milliards de dollars US d’ici 2018 et l’Amérique du Nord contribuera à environ 59 pour cent de cette part. Le marché sans gluten canadien s’élève à environ 450 millions de dollars par année. La demande de produits sans gluten a connu une…