Service Alimentaire Maple Leaf

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Des aliments réconfortants qui apaisent l’âme

Des aliments réconfortants pour les personnes âgées Lorsque vous étiez enfant, aimiez-vous le macaroni au fromage? Et que pensiez-vous du […]

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Les Canadiens veulent des aliments plus « naturels »

Près de 60 pour cent des Canadiens disent qu’ils sont un effort pour modifier leurs habitudes alimentaires. Penchant pour des […]

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Du poulet aux saveurs internationales

  S’il y a un point sur lequel les Canadiens s’entendent, c’est notre prédilection pour le poulet! Collectivement, nous mangeons […]

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Hommage à la brune

Lorsqu’il s’agit de poulet, préférez-vous la viande blanche ou la viande brune? La plupart des Nord-Américains sont convaincus que la […]

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Place à la dinde

La cuisson d’une dinde entière exige de la patience et du dévouement. Elle peut prendre des jours à décongeler et […]

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Les produits sans gluten sont devenus tendance

Selon les projections, le marché mondial des produits sans gluten atteindra les 6,2 milliards de dollars US d’ici 2018 et […]

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Les besoins en protéines : les personnes âgées en consomment-elles suffisamment?

Peu importe l’âge, un repas sans protéines est comme du macaroni sans fromage ; il n’est tout simplement pas complet. […]

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Des champignons au menu

La mousse aux champignons portobello sur un pain truffé avec une compote de poires et de fenouils. Champignons shiitake sautés […]

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Aliments qui stimulent le cerveau

Il est très souvent question des aliments qui sont bons pour le cœur, mais rarement question des aliments qui sont […]

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Soyez informé

Que ce soit en raison de la présence d’allergènes ou d’une bactérie nocive quelconque, des aliments font chaque jour l’objet […]

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L’umami ou la cinquième saveur

L’umami est largement accepté comme la cinquième saveur de base, après le sucré, le salé, l’amer et l’acide, qui sont […]

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Provide some comfort

Offrez des aliments réconfortants

Purée de pommes de terre, pâté à la dinde, morceau de gâteau au chocolat au glaçage onctueux… voilà une liste […]

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Attrait sensoriel des repas dans les résidences pour personnes âgées

Les restaurants gastronomiques savent comment améliorer l’attrait sensoriel de leurs mets – de belles assiettes, des garnitures attirantes et une […]

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