Peu importe l’âge, un repas sans protéines est comme du macaroni sans fromage ; il n’est tout simplement pas complet. Bien que les appétits puissent donner l’impression qu’une soupe ou une rôtie tartinée est un repas approprié pour les adultes plus âgés, les établissements de soins de longue durée recommandent la consommation de protéines à…
La mousse aux champignons portobello sur un pain truffé avec une compote de poires et de fenouils. Champignons shiitake sautés et salade de bifteck sur verdurettes. Pizza aux champignons crimini, à la roquette et au gruyère. Ces options de menu contiennent toutes un ingrédient en commun : l’imposant champignon. Riches en nutriments et très polyvalents, les…
Il est très souvent question des aliments qui sont bons pour le cœur, mais rarement question des aliments qui sont bons pour le cerveau. Cela est dommage, en fait, car ce que nous mangeons a un effet sur les mécanismes de la pensée, et peut contribuer à combattre des conditions liées au vieillissement telles que…