La dinde est un plat festif populaire, mais ce produit très riche en éléments nutritifs devrait être au menu tout au long de l’année. Succulente lorsqu’elle vient juste de sortir du four, la dinde est une source parfaite de protéines maigres, et elle est pleine de vitamines et de minéraux essentiels. De plus, elle est abordable et a des usages multiples.
La dinde a un statut de « super-aliment »
Il n’est pas surprenant que les épinards, les bleuets et le saumon soient considérés des super-aliments du fait de leur valeur nutritionnelle élevée. Ce que la plupart des gens ne savent pas, c’est que la dinde – la volaille moins connue – fait également partie des 10 premiers super-aliments. La dinde a obtenu son statut de super-aliment à cause de son contenu élevé en protéines et parce que la viande blanche a le contenu en gras et en cholestérol le moins élevé de toutes les viandes. De plus, elle est remplie d’une multitude de vitamines et minéraux, dont notamment la niacine, la vitamine B6, la vitamine B12, le phosphore, le sélénium et le zinc.
Cuisson de la dinde
Le Guide alimentaire canadien recommande de choisir plus souvent des aliments à faible teneur en gras et de faire figurer des viandes et des volailles maigres dans sa diète. La dinde est le choix par excellence pour une alimentation saine – son coût d’achat et de préparation n’est pas élevé.
Comme la cuisson d’une dinde entière peut prendre entre une heure et demie à quatre heures, Maple Leaf offre une variété de produits de dinde cuisinés à l’avance et entièrement cuits, qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes délicieuses, tels que des sandwichs, des gratins, des roulés, des salades et des soupes. Pour rendre les choses encore plus faciles et commodes, songez aux lanières de dinde Grilled & Ready de Maple Leaf (code : 64358), la viande de dinde entièrement blanche, coupée en dés de ¾ po de Maple Leaf (code : 80316) et la poitrine de dinde Sélections Santé, coupée en tranches de 30 g (code : 21363).
La dinde suivie d’une sieste?
Ne vous faites pas de soucis, vous ne vous endormirez pas après avoir mangé un repas de dinde. Le fait que la dinde donne sommeil n’est qu’un mythe! Bien que la dinde contienne du trypophane, l’amino-acide qui favorise le sommeil, à portion égale, elle n’en contient pas plus que le bœuf ou le poulet. Les gens ont tendance à somnoler après un gros repas de fête et, comme la dinde est souvent servie à cette occasion, on a commencé à l’associer avec la fatigue. Faire de gros repas peut causer de la somnolence puisque la circulation sanguine s’éloigne du cerveau et se concentre sur l’estomac, où elle doit aider à la digestion. Manger de la dinde ne donne pas sommeil comme beaucoup de gens le pensent.
Les Fêtes et bien plus…
L’Action de grâces est la fête qui vient souvent à l’esprit lorsque l’on pense à la dinde. Toutefois les statistiques des Éleveurs de dindon du Canada montrent que Noël dépasse de loin l’Action de grâces en terme d’occasion la plus populaire pour servir de la dinde. En fait, 43 pour cent des ventes annuelles de dindes (volaille entière) se font à Noël, par rapport à 28 pour cent à l’Action de grâces.
Alors pourquoi ne servir ce délicieux produit rempli d’éléments nutritifs que pendant les Fêtes? Ajoutez plus souvent la dinde à vos menus ordinaires et dégustez ce super-aliment tout au long de l’année.