Donne
25
Portion
150 g / 5,3 oz
Catégorie
Porc
Produit Maple Leaf mis en vedette : Rib’its de porc (30299)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Petits fruits mélangés | 1 L | 4,2 tasses |
| Cerises, dénoyautées (ou canneberges) | 250 mL | 1,1 tasse |
| Sucre blanc | 30 mL | 1 oz liquide |
| Jus de citron | 45 mL | 1,5 oz liquide |
| Eau | 40 mL | 1,4 oz liquide |
| Semoule de maïs | 60 mL | 2 oz liquides |
| Rib'its de porc | 2,75 kg | 6,1 lb |
Directives
- Dans une casserole, laisser mijoter les petits fruits mélangés, les cerises (ou canneberges), le sucre et le jus de citron. Cuire pendant 15 minutes - goûter au mélange pour s'assurer que ce dernier soit bien équilibré; ni trop sucré, ni trop acidulé - vous pouvez utiliser les cerises pour équilibrer le goût acidulé.
- Mélanger l'eau et la semoule de maïs pour en faire une bouillie et l'ajouter graduellement à la sauce afin de l'épaissir et d'obtenir la consitance désirée.
- Placer les Rib'its de porc sur des plaques à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 350 F (175 C), jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 160 F (70 C) et qu'elle commence à être légèrement dorée et croustillante sur le dessus.
- Arroser les Rib'its de porc de sauce aux petits fruits et cuire au four pendant 10 minutes de plus. Retirer du four et servir une portion de porc nappée de 30 mL de sauce.
Information nutritionnelle per 150 g / 5,3 oz
| Calories (36,4 % du gras) | 226 kcal |
| Gras | 8,9 g |
| Gras saturés | 2,95 g |
| Gras trans | 0,000 g |
| Cholestérol | 79 mg |
| Sodium | 614 mg |
| Glucides | 11,0 g |
| Fibres | 1,1 g |
| Sucres | 6,0 g |
| Protéines | 23,8 g |
| Vitamine A | 4 ER |
| Vitamine C | 1 mg |
| Calcium | 1 mg |
| Fer | 8,13 mg |
| Potassium | 350 mg |
| Phosphore | 267 mg |