Burger de côte de porc et salade de chou et de céleri - Service Alimentaire Maple Leaf Soins de Santé

Donne

Portion

185 g / 6,5 oz

Catégorie

Porc

Produit Maple Leaf mis en vedette : Côte de porc barbecue (72230)

Imprimez recette

Ingrédients

	Métrique	Impériale
Côte de porc	25 côtes	25 côtes
Pain Kaiser (ou similaire à 55 g)	25 pains	25 pains
Miel	30 mL	1 oz liquide
Moutarde de Dijon	30 mL	1 oz liquide
Chou vert, déchiqueté	750 mL	3,2 tasses
Branches de céleri, fraîches, tranchées finement sur le sens de la longueur	400 mL	1,7 tasses
Pommes, fraîches, tranchées	75 g	2,6 oz
Poivrons verts, tranchés très fin sur le sens de la longueur	50 g	1,8 oz
Mayonnaise	175 mL	5,9 oz liquides
Moutarde préparée	20 mL	0,7 oz liquide
Poivre blanc	2 mL	0,4 c. à thé
Vinaigre de cidre de pomme	30 mL	1 oz liquide
Persil, frais, haché finement	30 mL	1 oz liquide

Étendre les côtes de porc sur une plaque à pâtisserie allant au four et cuire au four préchauffé à 350 F/175 C ou sous le gril. La température interne du porc doit atteindre160 F/70 C. Mélanger le miel et la moutarde de Dijon dans une casserole et chauffer sur la cuisinière.
À l'aide d'un pinceau à badigeonner, enrober chaque côte de sauce au miel et à la moutarde de Dijon. Poursuivre la cuisson du porc. Déposer un morceau de porc sur chaque pain Kaiser.
Salade de chou et de céleri - trancher très fin tous les légumes et les pommes. Déposer le tout dans un grand bol. Incorporer la mayonaise, le poivre, la moutarde jaune, le persil haché et le vinaigre de cidre de pomme.
Bien mélanger et servir sur la côte de porc avec la sauce au miel et à la moutarde ou à côté du burger selon vos goûts. (La salade de chou donne environ 60 ml par portion - si une plus grande quantité est désirée pour faire une salade d'accompagnement; doubler les ingrédients).