Salade de poulet avec bruschetta - Service Alimentaire Maple Leaf Soins de Santé

Donne

Portion

188 g / 6,6 oz

Catégorie

Poulet

Produit Maple Leaf mis en vedette : Morceaux de poulet assaisonné (Brochettes) (64312)

Imprimez recette

Ingrédients

	Métrique	Impériale
Morceaux de poulet assaisonnés	2 kg	4,4 lb
Tomates italiennes fraîches, coupées en dés	1,5 kg	3,3 lb
Poivrons verts, frais, tranchés finement	150 g	5,3 oz
Oignons des Bermudes, coupés en dés	75 g	2,6 oz
Basilic, frais, haché	5 g	0,2 oz
Vinaigre balsamique	25 mL	0,9 oz liquide
Huile d'olive, extra-vierge	50 mL	1,7 oz liquide
Poivre blanc	2 mL	0,4 c. à thé
Sel	2 mL	0,4 c. à thé
Laitue romaine, hachée	3,13 L	13.2 tasses
Fromage parmesan	150 g	5,3 oz

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Disposer les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie bien graissée et mettre au four de 5 à 7 minutes pour bien réchauffer le poulet.
Retourner le poulet une fois pendant la cuisson afin qu'il ne forme pas de croûte à la surface et s'assurer qu'il atteigne une température interne de 160 °F (70 °C). Retirer du four et laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger les tomates, les poivrons verts, les oignons de Bermude, le basilic, le vinaigre, l'huile, le poivre et le sel. Remuer doucement pour bien mélanger.
Étaler un nid de laitue romaine hachée ou déchiquetée sur une assiette. Ajouter une généreuse portion du mélange de bruschetta sur la laitue. Garnir le tout de morceaux de poulet et de fromage parmesan râpé.