Croquettes de poulet Chicken Dippers à l'hawaïenne - Service Alimentaire Maple Leaf Soins de Santé

Donne

Portion

115 g / 4 oz

Catégorie

Poulet

Produit Maple Leaf mis en vedette : Chicken Dippers (64004)

Imprimez recette

Ingrédients

	Métrique	Impériale
Chicken Dippers	2 kg	4,4 lb
Margarine molle	60 mL	2 oz liquides
Ketchup	100 mL	3,4 oz liquides
Cassonade	75 mL	2,5 oz liquides
Vinaigre blanc	100 mL	3,4 oz liquides
Sauce soya, légère	75 mL	2,5 oz liquides
Petits morceaux d'ananas	300 mL	10,1 oz liquides
Eau	40 mL	1,4 oz liquide
Fécule de maïs	60 mL	2 oz liquides
Poivrons rouges, frais, coupés en dés	75 g	2,6 oz

Placer les croquettes chicken dippers dans un plat graissé allant au four, et cuire au four préchauffé à 350 F (175 C) jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et que la panure soit croustillante. Le poulet est cuit lorsque sa température interne atteint 160 F (70 C).
Dans une grande poêle à frire ou dans une casserole, faire fondre la margarine et ajouter le ketchup et la cassonade. Fouetter pour faire fondre la cassonade et laisser mijoter doucement. Incorporer le vinaigre, la sauce soya, les ananas (petits morceaux ou broyés selon la texture de sauce désirée), et laisser mijoter de nouveau pendant 15 minutes, pour permettre aux saveurs de se marier.
Préparer une bouillie en mélangeant la fécule de maïs et l'eau, puis ajouter doucement à la sauce afin qu'elle épaississe, pour obtenir la bonne consistance. Retirer le poulet du four, l'ajouter à la poêle et bien mélanger afin qu'il soit bien enrobé de sauce.
Remettre au four et cuire jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner autour du poulet. Retirer du four et servir chaud, en prenant soin de garnir chaque assiette de quelques tranches minces de poivrons rouges.
Autre option : remplacer la sauce par une sauce hawaïenne ou à base d'ananas commerciale. Un soupçon de cari s'apprêtrait bien à ce plat mais ce n'est pas essentiel. (L'analyse nutritionnelle sera toutefois différente)