Porc effiloché à la Cabo San Lucas - Service Alimentaire Maple Leaf Soins de Santé

Donne

Portion

180 g / 6,3 oz

Catégorie

Porc

Produit Maple Leaf mis en vedette : Porc effiloché (26904)

Imprimez recette

Ingrédients

	Métrique	Impériale
Huile d'olive, extra-vierge	30 mL	1 oz liquide
Poivrons rouges, frais, tranchés	250 g	8,8 oz
Poivrons verts, frais, tranchés	150 g	5,3 oz
Oignons des Bermudes, frais, tranchés	200 g	7,1 oz
Ail, fraîche, émincée	30 g	1 oz
Jus de lime	45 mL	1,5 oz liquide
Poivre noir	3 mL	0,6 c. à thé
Sauce soya, légère	45 mL	1,5 oz liquide
Ketchup	60 mL	2 oz liquides
Soda au gingembre	250 mL	8,5 oz liquides
Riz cuit, blanc	2,25 L	9,5 tasses
Porc effiloché	1,5 kg	3,3 lb
Fromage cheddar	400 g	14,1 oz
Persil, frais, haché finement	35 mL	1,2 oz liquide
Zeste de lime	10 mL	2 c. à thé

Laver et trancher tous les légumes. Dans une grande poêle à frire, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les poivrons et les oignons, griller et mélanger, caraméliser les oignons - cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment.
Incorporer l'ail, le jus de lime, le poivre, la sauce soya, le ketchup et le soda au gingembre. Mélanger pendant quelques minutes de plus, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés, laisser le temps au liquide de s'évaporer mais garder le mélange humide.
Ajouter le porc effiloché et le riz cuit. Amener le mélange à une température de (160 F/70 C). Disposer le tout sur une plaque à pâtisserie d'environ 1,5 à 2 po d'épaisseur.
Arroser légèrement de zeste de lime et saupoudrer de persil. Recouvrir de fromage cheddar et faire fondre le tout au four préchauffé. Prêt à servir en casserole; couper en carrés ou en portions égales à l'aide d'une cuillère. La portion est de 6 oz (180 g).