Bifteck Haché avec Sauce au Vin et aux Champignons

Produit Maple Leaf mis en vedette: Burger de bœuf cuit Schneiders, E/C, 3 oz/85 g (n^o 41522).

Directives

1. Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
2. Doubler les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les burgers cuits congelés en une seule couche en évitant de les faire chevaucher sur la plaque. Mettre au four et réchauffer pendant ~10 minutes, retourner les burgers et réchauffer encore ~10 minutes ou jusqu’à ce qu’une température interne de 165 °F/74 °C soit atteinte et maintenue pendant au moins 15 secondes. Transférer à une cantine et maintenir à > 140 °F/60 °C.
3. Pendant que les burgers sont réchauffés, préparer la sauce au vin et aux champignons. Chauffer la marmite à feu moyen-vif et faire fondre la margarine avec l’huile. Ajouter des champignons tranchés épais et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer les oignons en dés et cuire encore 3 minutes. Ajouter l’ail haché fin, le sel, le poivre et le thym séché. Cuire encore 2 minutes en mélangeant constamment, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé, puis transférer le mélange de champignons à un bol.
4. À la même marmite, ajouter le vin rouge non alcoolisé ou le vin rouge et faire bouillir jusqu’à ce que ce soit réduit de moitié. Cela devrait prendre ~ 3 minutes, en raclant le font avec une spatule afin de déglacer la marmite. Ajouter le bouillon de bœuf et faire bouillir jusqu’à ce qu’il reste environ 2/3 du liquide. Ajouter la crème à fouetter et mijoter jusqu’à ce que la sauce s’épaississe légèrement, environ 2 minutes. Remettre les champignons dans la marmite et chauffer jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Verser la sauce au vin et aux champignons préparée sur les galettes de steak haché.
5. Au point de service, garnir de persil et un burger par personne.

Accompagnements suggérés

Servir avec des pommes de terre grillées et des légumes vapeur (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).

Information nutritionnelle per 247 g/8,7 oz