Saucisson à la diable en sauce tomate et thym

Produit de Schneiders en vedette : Saucisson au miel et à l’ail, cuit, 6 po, 5/lb (#13472)

Directives

1. Le jour précédent, décongeler les saucissons au miel et à l'ail sous réfrigération à moins de 40 °F/4 °C.
2. Couper en diagonale les saucissons en trois morceaux. Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-élevé. Faire dorer les saucissons dans la poêle. Les retirer une fois caramélisés et mettre de côté.
3. Faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à se ramollir, puis ajouter les pommes. Continuer à faire frire jusqu'à ce que les oignons et les pommes commencent à dorer, puis ajouter l'ail et faire frire pendant 2 à 3 minutes de plus.
4. Préparer la sauce brune et y ajouter le mélange d'oignons et de pommes. Incorporer les tomates en dés avec le liquide, le poivre noir, le paprika fumé, le thym, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Porter à ébullition à feu vif, ajouter les saucissons, couvrir et réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, pendant environ 30 minutes. PCM - Cuire jusqu'à une température interne de 165 °F/74 °C pendant au moins 15 secondes.
5. Au point de service, servir trois morceaux de saucisson par portion avec la sauce.

Accompagnements suggérés

Servir sur un lit de riz cuit à la vapeur ou de purée de pommes de terre accompagné de haricots verts ou de légumes verts au beurre; peut être garni de thym frais ou séché (les garnitures ne sont pas incluses dans l'information nutritionnelle).

Information nutritionnelle per 260 g/9 oz