Bifteck Salisbury avec sauce au vin et aux champignons grillés

Produit Maple Leaf mis en vedette : Burger de bœuf ovale de 3,5 oz, entièrement cuit halal Mina (n° 64170)

Directives

1. Préchauffer le four à convection à 300 °F/150 C. Chauffer les burgers de bœuf sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et verser le bouillon de bœuf sur la plaque. Couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les burgers aient atteint une température interne de 165 °F/74 °C pendant au moins 15 secondes. Maintenir les burgers de bœuf préparés à >140 °F/60 °C jusqu'au service.
2. Préparer la sauce au vin et aux champignons grillés. Faire sauter les oignons hachés et l'ail émincé dans l'huile à feu moyen-élevé; faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les champignons en conserve égouttés, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporer progressivement le vin rouge de cuisson et porter à ébullition, en grattant les morceaux brunis au fond de la casserole; porter à ébullition et cuire jusqu'à réduction de moitié. Incorporer le bouillon de bœuf, la cassonade, la poudre de chili et le persil; amener à ébullition et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
3. Réduire la température à feu moyen. Incorporer progressivement un mélange de fécule de maïs mélangé à de l'eau froide. Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, soit environ 5 minutes. Garder au chaud jusqu'au service.
4. Verser à la louche 60 ml de sauce au vin et aux champignons sur les burgers de bœuf chauffés.

Accompagnements suggérés

Servir avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts cuits à la vapeur (les plats d'accompagnement ne sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle)

Information nutritionnelle per 1 de chaque