Bol protéiné à la dinde et au quinoa – NOUVEAU

Produit de Maple Leaf mis en vedette : lanières de poitrine de dinde entièrement cuites sur le gril et surgelées séparément (64358)

Directives

1. La veille, décongeler au réfrigérateur les lanières de dinde cuites, à une température inférieure à 4 °C (40 °F).
2. Préparer le quinoa selon les directives indiquées sur l’emballage. La cuisson de 1 tasse de quinoa sec dans 2 tasses d’eau donne 2 tasses de quinoa cuit. Une fois cuit, transférer le quinoa dans une cantine et couvrir de film plastique ou avec le couvercle. Selon la préférence, garder à 60 °C (140 °F) pour le servir chaud ou réfrigérer à 4 °C (40 °F) pour le servir froid.
3. Laver les ingrédients frais à l’eau froide. Préparer les oignons verts, les carottes râpées, les concombres et les avocats, puis les garder dans des récipients séparés.
4. Placer les amandes, les canneberges séchées et les pois chiches dans des récipients séparés, et les couvrir de film plastique.
5. Au point de service, servir une portion de 275 mL (1,5 tasse) de mesclun printanier par bol. Ajouter 125 mL (1/2 tasse) de quinoa, 60 mL (1/4 tasse) de pois chiches, 1/2 avocat, 125 mL (1/2 tasse) de concombres et 125 mL (1/2 tasse) de carottes. Garnir le bol avec 15 mL (1 c. à soupe) d’amandes, 10 mL (2 c. à thé) de canneberges séchées et 15 mL (1 c. à soupe) d’oignons verts. Disposer 60 g (2 oz) de lanières de dinde sur la salade. Selon la préférence, les lanières de dinde peuvent être servies chaudes : chauffer l’huile à feu vif sur une plaque chauffante et ajouter les lanières de dinde. Réchauffer jusqu’à atteindre 74 °C (165 °F).
6. Arroser de vinaigrette le bol protéiné et bien mélanger. La vinaigrette peut également être servie à côté.

Accompagnements suggérés

Servir avec un pain naan grillé ou un petit pain croustillant (les accompagnements ne sont pas compris dans l’information nutritionnelle). Garnir avec un filet de vinaigrette ranch ou de crème sure, si désiré.

Information nutritionnelle per 485 g (17 oz)