Casserole de pérogies et de porc effiloché

Produit Maple Leaf mis en vedette : Porc effiloché naturel Schneiders® (n° 26980)

Directives

1. Deux jours avant, décongeler le porc effiloché et cuit dans le réfrigérateur à 40 °F/4 °C ou moins.
2. Préchauffer le four à convection ou le four combiné pour rôtir à 375 °F. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Assaisonner avec du sel lors de l'ébullition. Ajouter les pérogies surgelés et faire bouillir pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent. Égoutter l'eau et réserver les pérogies.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les oignons avec de l'huile de canola pendant 5 à 7 minutes pour libérer l'eau et faire caraméliser les sucres naturels qu'ils contiennent. Assaisonner avec du poivre noir et réserver.
4. Dans un plat de cuisson profond de 2 pouces, tapissé de papier sulfurisé, parsemer la moitié de la choucroute au fond du plat. Recouvrir la choucroute d'une couche de pérogies. Répartir les oignons sautés, le porc effiloché, les oignons verts et le reste de la choucroute. Faire cuire au four à 375 °F pendant 12 à 17 minutes, en fonction de la chaleur du four. Veiller à ce que le porc atteigne une température interne de 165 °F (74 °C) pendant au moins 15 secondes.
5. Retirer le plat du four et garnir de fromage mozzarella. Remettre le plat au four et faire fondre le fromage pendant 3 à 5 minutes de plus jusqu'à ce qu’il bouillonne et soit légèrement doré.
6. Au moment de servir, veiller à ce que chaque portion contienne tous les ingrédients et couches de la casserole de manière à en noter le goût.

Accompagnements suggérés

Garnir de crème sure et d'oignons verts hachés (non inclus dans les valeurs nutritives)

Information nutritionnelle per 350 g/12,3 oz