Donne
25 portions
Portion
245 g
Catégorie
Poulet
Produit Maple Leaf mis en vedette : Poulet en dés de ½ po, entièrement cuit (n° 43848)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Poulet en dés de ½ po, entièrement cuit | 1,5 kg | 3 lb 5 oz |
| Pâtes penne, sèches | 1,05 kg | 2 lb 5 oz |
| Margarine | 125 ml | ½ tasse |
| Ail, émincé | 20 g | 1 oz |
| Farine, tout usage | 90 g | 3 oz |
| Lait, 2 % | 1,5 L | 6 tasses |
| Crème à fouetter, 35 % | 750 ml | 3 tasses |
| Fromage parmesan | 280 g | 10 oz |
| Fromage mozzarella, râpé | 750 g | 1 lb 10 oz |
| Sel, de table | 10 ml | 2 c. à thé |
| Poivre noir, moulu | 20 ml | 4 c. à thé |
| Persil, frais, haché | 60 ml | ¼ tasse |
Directives
- La veille, faire décongeler le poulet en dés sous réfrigération dans un plat à insérer munie de fentes à fente à une température inférieure à 40 °F/4 °C.
- Faire cuire les pâtes penne dans de l'eau salée selon les directives de l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre la margarine. Ajouter l'ail émincé et faire cuire pendant 30 secondes. Incorporer la farine en fouettant et faire cuire pendant 1 minute. Verser le lait et la crème, puis laisser mijoter; fouetter constamment jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Incorporer le parmesan et les ⅔ de la mozzarella râpée au mélange de lait ainsi que le sel et le poivre.
- Placer les pâtes penne et le poulet décongelé dans un grand bol. Verser la sauce Alfredo par-dessus et mélanger pour enrober uniformément. Verser le mélange de pâtes dans un plat graissé de 2 pouces de profondeur et l'étaler uniformément avec une spatule. Garnir avec le tiers restant de mozzarella râpée.
- Cuire au four à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes fassent des bulles et que le fromage soit légèrement bruni. Cuire à une température interne de 165 °F/74 °C maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Saupoudrer le dessus de persil frais haché et servir la casserole de poulet crémeux Alfredo à l'aide d'une cuillère solide.
Accompagnements suggérés
Servir avec une salade verte mélangée à de la vinaigrette et du pain à l'ail (les accompagnements ne sont pas inclus dans l'information nutritionnelle).