Casserole de saucisson miel et ail et patates douces

Produit de Schneiders en vedette : Saucisson au miel et à l’ail, cuit, 6 po, 5/lb (#13472)

Directives

1. Le jour précédent, décongeler les saucissons au miel et à l'ail sous réfrigération à moins de 40 °F/4 °C.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou faire griller à feu moyen. Faire sauter les pommes de terre rissolées surgelées, coupées en dés; ajouter le sel et le poivre. Faire cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, en remuant de temps à autre.
3. Ajouter les oignons coupés en dés et faire cuire trois minutes de plus, en remuant occasionnellement.
4. Ajouter les poivrons rouges et verts, la poudre d’ail et mélanger délicatement. Réduire le feu et continuer à faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites à point, pendant environ 10 minutes de plus. Si vous utilisez une poêle, couvrir d’un couvercle afin de faire cuire les pommes de terre et les oignons un peu plus rapidement.
5. Pendant la cuisson du mélange de pommes de terre, préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C. Couper en diagonale les saucissons en tranches de ¼ de pouce/0,5 cm d’épaisseur et disposer les saucissons en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Mettre au four à découvert pendant environ 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson. Faire cuire jusqu’à ce que les saucissons atteignent une température interne de 140 °F/60 °C et soient caramélisés et uniformément dorés.
6. Ajouter les morceaux de saucissons caramélisés au mélange de pommes de terre et mélanger délicatement. Réchauffer pendant 5 à 10 minutes de plus jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C pendant au moins 15 secondes.
7. Servir 250 mL/1 tasse en utilisant une cuillère à portion de 8 oz ou 2 cuillères à portion à pression no 8.

Accompagnements suggérés

Servir avec une tranche de pain grillée ou un petit pain aux grains entiers, des tranches d’avocat et de la crème sure si désiré (les accompagnements ne sont pas compris dans l’information nutritionnelle).

Information nutritionnelle per 250 mL (220 g/7,7 oz)