Donne
25 portions
Portion
250 g/8,7 oz
Catégorie
Porc
Produit Maple Leaf mis en vedette : Saucissons fumés Oktoberfest, sans peau, 114 g chaque (n° 24563)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Saucisson fumé Oktoberfest, sans peau, surgelé, 114 g chaque | 12 (1,368 kg) | 12 (3 lb) |
| Huile de canola | 30 ml | 2 c. à soupe |
| Poivrons verts, frais, coupés en dés | 345 g | 12 oz |
| Oignons surgelés, coupés en dés | 125 g | 4,4 oz |
| Pommes de terre coupées en dés, surgelées | 1,45 kg | 3 lb 3 oz |
| Fromage cheddar, râpé | 454 g | 1 lb |
| Œufs, gros OU œufs liquides | 25 /615 ml d'œufs liquides | 25 /2 ⅔ tasses d'œufs liquides |
| Lait, 2 % | 520 ml | 2 tasses + 4 c. à thé |
| Poivre noir moulu | 5 ml | 1 c. à thé |
| Assaisonnement italien | 10 ml | 2 c. à thé |
Directives
- La veille, faire décongeler les saucissons fumés Oktoberfest au réfrigérateur à une température inférieure à 40 °F/4 °C.
- Préchauffer le four à 350 °F/177 °C. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter les oignons surgelés et les poivrons coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu et mettre de côté.
- Couper les saucissons en tranches de ¼ po et les placer dans un grand bol. Ajouter les pommes de terre surgelées coupées en dés et le fromage râpé. Mélanger doucement pour bien enrober et verser le mélange dans un moule de 2 po de profondeur légèrement graissé (12 po x 18 po).
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, le poivre noir et l'assaisonnement italien. Verser le mélange d'œufs sur le mélange de pommes de terre et de saucissons; aplatir le mélange avec le dos d'une cuillère.
- Cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes; le centre doit être pris et les bords dorés. L'œuf continuera de cuire après la sortie du four. S’assurer que la température interne atteigne 165 °F/74 °C et qu’elle soit maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Couper la préparation dans le moule en quatre puis en six pour donner 24 portions. Servir 250 g (3 po x 2 po) par portion. Garnir d'oignons verts hachés et d'une cuillerée de crème sure.
Accompagnements suggérés
Servir avec des toasts multigrains et des fruits frais (raisin/tranches d’orange, baies) (les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).