Donne
25 portions
Portion
175 ml/6 oz
Catégorie
Poulet
Produit Maple Leaf mis en vedette : Poulet effiloché, cuit (no 26995)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Poulet effiloché, cuit | 1,0 kg | 2,2 lb |
| Margarine | 175 ml | ¾ tasse |
| Oignon jaune, frais, haché finement | 140 g | 5 oz |
| Carottes, fraîches, hachées finement | 150 g | 5 oz |
| Céleri, frais, haché finement | 120 g | 4 oz |
| Poivron rouge, frais, haché | 235 g | 8 oz |
| Farine tout usage | 200 ml | ¾ tasse + ½ c. à soupe |
| Maïs en crème, en conserve | 625 ml | 2 ½ tasses |
| Grains de maïs, surgelés | 1,2 L | 4 ¾ tasses |
| Crème de table, 10 % | 800 ml | 3 ¼ tasses |
| Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium, préparé | 3,25 L | 3 ¼ pintes |
| Sauce Worcestershire | 45 ml | 3 c. à soupe |
| Poivre noir moulu | 10 ml | 2 c. à thé |
Directives
- La veille, faire décongeler le poulet effiloché au réfrigérateur à une température inférieure à 40 °F/4 °C.
- Dans un grand chaudron à vapeur, chauffer la margarine à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et le poivron rouge; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ de 6 à 8 minutes.
- Ajouter la farine, remuer et cuire pendant 1 minute.
- Incorporer le maïs crémeux, le maïs surgelé, la crème, le bouillon de poulet préparé, la sauce Worcestershire et le poivre noir. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps. S’assurer que la température interne atteigne 165 °F/74 °C et qu’elle est maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Au point de service, garnir de fromage cheddar râpé ou d'oignons verts hachés.
Accompagnements suggérés
Servir avec un sandwich au fromage, à la tomate et à la laitue sur du pain multigrains et des tranches de concombre frais (les accompagnements ne sont pas compris dans les informations nutritionnelles).