Côtelettes de porc aux pommes cuites au four

Produit Maple Leaf mis en vedette : Côtelette de longe de porc désossée (n° 57422)

Directives

1. La veille, décongeler les côtelettes de porc désossées sous réfrigération à une température inférieure à 40 °F/4 °C.
2. Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
3. Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel, du poivre et du thym. Faire griller les côtelettes de porc à feu moyen avec de l'huile dans une poêle ou sur le gril; griller 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Retirer les côtelettes de porc et les placer en une seule couche sur une ou plusieurs plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
4. Étendre la moutarde de Dijon à l'aide d'un pinceau sur le dessus de chaque côtelette de porc.
5. Épépiner les pommes et les couper en petits morceaux. Les placer dans un bol et les parsemer de margarine, saupoudrer de cassonade et de la deuxième quantité de thym. Faire cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient glacées et que les pommes soient tendres. Faire cuire jusqu'à une température interne de 160 °F/71 °C pendant au moins 15 secondes.
6. Servir 1 côtelette de porc par portion avec des pommes sur le dessus.

Accompagnements suggérés

Servir avec de la purée de pommes de terre, des carottes et des choux de Bruxelles glacés (les plats d’accompagnement de sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle).

Information nutritionnelle per 1 côtelette (139 g/4,9 oz)