Cuisse de Poulet avec Artichauts et Tomates Séchées au Soleil

Produit Maple Leaf mis en vedette: Cuisse de poulet avec os et dos, surgelée séparément, 278 g par portion/199 g portion comestible (n^o 26352).

Directives

1. Le jour précédent, décongeler les quartiers arrières de poulet sous réfrigération à < 40 °F/4°C jusqu’à ce qu’ils soient prêts pour la suite.
2. Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
3. Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Cuire et mélanger les oignons tranchés avec l’ail haché fin dans l’huile chaude pendant 1 minute. Ajouter le poulet et faire dorer des deux côtés. Transférer à une cantine de 2 po de profondeur.
4. Couper les cœurs d’artichauts en quartiers. Ajouter le bouillon de poulet, les cœurs d’artichauts avec leur jus, les tomates séchées au soleil en dés, les olives, l’origan, le basilic et le poivre noir et mélanger ensemble. Couvrir la cantine avec du papier d’aluminium/un couvercle et cuire au four à convection préchauffé à 325 °F/165 °C pendant 40 minutes.
5. Retirer le papier d’aluminium/couvercle et saupoudrer le féta égoutté et émietté sur le dessus. Cuire au four de 5 à 10 minutes de plus et jusqu’à ce qu’une température interne de 165 °F/74 °C soit atteinte pour un minimum de 15 secondes.
6. Servir 1 cuisse par personne avec le mélange d’artichauts et de tomates.

Accompagnements suggérés

Servir avec des pâtes au beurre et des légumes vapeur verts, p. ex., brocoli, haricots verts ou salade César (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).

Information nutritionnelle per 337 g/11,9 oz