Dinde Cordon Bleu avec Sauce à la Crème Dijon

Produit Maple Leaf mis en vedette: Burger de dinde entièrement cuit 85 g (n° 55692).

Directives

1. Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
2. Placer les burgers de dinde sur une plaque à pâtisserie, en laissant un peu d'espace entre chaque burger. Chauffer pendant ~10 minutes et retourner les burgers. Retirer du four.
3. Placer 1 tranche (21 g/0,7 oz) de jambon Forêt-Noire sur le burger de dinde, puis 1 tranche (25 g/0,9 oz) de fromage suisse. Remettre au four et chauffer pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu sur la dinde et le jambon. S'assurer que la température interne atteint 165 °F/74 °C en la maintenant pendant au moins 15 secondes. Maintenir à >140 °F/60 °C jusqu'au service.
4. Pendant que la dinde cordon bleu chauffe au four, préparer la sauce à la crème de Dijon. Chauffer une petite casserole à feu vif et ajouter le bouillon de poulet. Ajouter la crème, la moutarde et l'estragon en fouettant. Faire mijoter en remuant pendant environ 2 minutes. Maintenir à >140 °F/60 °C jusqu'au service.
5. Au moment du service, servir une portion de dinde cordon bleu et napper de 10 ml/2 c. à thé de sauce à la crème de Dijon. Garnir d'estragon frais ou de persil séché, si désiré.

Accompagnements suggérés

Servir avec des asperges à la vapeur et des pommes de terre rouges rôties (les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).

Information nutritionnelle per 1 burger (147 g/5,2 oz)