Donne
25 portions
Portion
200 g/7 oz
Catégorie
Dinde
Produit Maple Leaf mis en vedette : Dinde coupée en dés de ½ po, entièrement cuite (no 64364)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Dinde coupée en dés de ½ po, cuite | 1,5 kg | 3,3 lb |
| Margarine | 250 ml | 1 tasse |
| Champignons, frais, tranchés | 1,05 L | 4 ¼ tasses |
| Poivron rouge, frais, haché finement | 500 ml | 2 tasses |
| Farine tout usage | 250 ml | 1 tasse |
| Lait, 2 % | 2.1 L | 8 ⅓ tasses |
| Muscade, râpée | 5 ml | 1 c. à thé |
| Moutarde sèche | 5 ml | 1 c. à thé |
| Poudre d'ail | 5 ml | 1 c. à thé |
| Poudre d'oignon | 5 ml | 1 c. à thé |
| Petits pois, congelés | 665 ml | 2 ⅔ tasses |
Directives
- La veille, faire décongeler la dinde coupée en dés au réfrigérateur à une température inférieure à 40 °F/4 °C.
- Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les champignons tranchés et les poivrons rouges finement hachés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien absorbée.
- Ajouter lentement le lait en remuant constamment; ajouter la muscade, la moutarde sèche, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
- Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange s’épaississe. Ajouter les petits pois surgelés et la dinde coupée en dés et cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C, en maintenant la cuisson pendant au moins 15 secondes.
- Au point de service, à l’aide d’une cuillère de 6 oz, servir 200 g par portion sur une tranche de pain grillé, sur du riz cuit à la vapeur ou dans une pâte feuilletée.
Accompagnements suggérés
Servir dans une pâte feuilletée cuite, sur une tranche de pain grillée et beurrée ou sur un nid de riz accompagné de salade du jardin (les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).