Fajitas au bifteck, chili et lime

Produit Maple Leaf mis en vedette : Bifteck émincé entièrement cuit Maple Leaf® (n° 33548)

Directives

1. 1. La veille, faire décongeler le bifteck cuit et émincé dans le réfrigérateur sur une plaque, à une température de 40 °F/4 °C ou moins.
2. 2. Dans un bol, préparer la sauce fajita en mélangeant le jus de lime, l'ail haché, la cassonade, le cumin et la poudre de chili. Mélanger le tout et mettre de côté.
3. 3. Couper les poivrons verts et rouges en fines tranches. Couper les oignons rouges en fines lamelles. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de canola et faire revenir les poivrons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Les retirer et les mettre de côté pour préparer les fajitas.
4. 4. Dans la même grande poêle, ajouter le bifteck émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter la sauce fajita et faire revenir le bifteck émincé jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 16 °F/74 °C.
5. 5. Pour préparer les fajitas, disposer les tortillas sur une surface de travail et déposer 60 g de bifteck émincé chaud sur chaque tortilla, puis garnir de légumes sautés. Recouvrir avec 16 g de cheddar râpé.
6. 6. En option, placer les fajitas assemblées dans un plat de cuisson tapissé de papier parchemin et les faire cuire dans un four à convection préchauffé à 325 °F pour faire fondre le fromage avant le service. S'assurer que la température interne est >140 °F/60 °C.
7. 7. Garnir de coriandre hachée. Servir chaque fajita avec des accompagnements optionnels de 2 oz/60 ml de crème sûre et 2 oz/60 ml de salsa.

Accompagnements suggérés

Servir avec du riz espagnol et des légumes verts. (les plats d'accompagnement ne sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle)

Information nutritionnelle per 151 g/ 5,3 oz