Frittata à la saucisse à la dinde et aux épinards

Produit Maple Leaf mis en vedette: Saucisse à la dinde sans boyau, E/C, 114 g (n^o 25191).

Directives

1. Le jour précédent, décongeler les saucisses à la dinde sous réfrigération et maintenir à <40 °F/4 °C.
2. Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
3. Couper les saucisses à la dinde en petits morceaux. Chauffer une grande poêle à feu vif, et faire revenir les saucisses coupées en dés jusqu'à ce qu'elles aient un aspect doré. Une fois fait, retirer du feu et mettre de côté.
4. Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter de l'huile. Ajouter les épinards, les champignons et l'ail haché finement. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que les champignons soient légèrement dorés. Retirer du feu et égoutter dans une passoire pour permettre à tout le liquide de s'écouler.
5. Dans un grand bol, ajouter les œufs liquides, le poivre noir, la poudre d'ail et la crème à fouetter épaisse. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer le mélange épinards/champignons et les morceaux de saucisse de dinde. Verser dans un moule à insérer, graissé, de 2 po de profondeur.
6. Couper les tomates cerises en deux. Saupoudrer le fromage tex-mex sur le mélange aux œufs dans le moule et parsemer les moitiés de tomates cerises sur le dessus. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C pendant au moins 15 secondes.
7. Au point de service, on peut garnir d'une cuillerée (5 mll1 c. à thé) de crème sure ou de persil frais haché. Couper en portions de 3 po sur 3 po (196 g/6,9 oz).

Accompagnements suggérés

Servir avec une salade verte à la vinaigrette ranch et un petit pain croûté frais. (Les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).

Information nutritionnelle per 152 g/5,4 oz