Donne
25 portions
Portion
1 haut de cuisse
Catégorie
Poulet
Produit Maple Leaf mis en vedette : Hauts de cuisse de poulet avec os Schneiders, s.s. (n° 26344)
Ingrédients
Métrique | Impériale | |
---|---|---|
Hauts de cuisse de poulet avec os, s.s. | 25 chaque (3,225 kg) | 25 chaque (7,1 kg) |
Carottes tranchées, surgelées | 1 kg | 2,2 lb |
Tomates en dés, en conserve | 1250 ml | 5 tasses |
Oignons frais, coupés en dés | 750 ml | 3 tasses |
Pâte de tomate | 425 ml | 1 ¾ tasse |
Jus d’orange | 375 ml | 1 ½ tasse |
Ail frais, émincé | 30 ml | 2 c. à soupe |
Basilic séché moulu | 30 ml | 2 c. à soupe |
Sucre blanc granulé | 20 ml | 4 c. à thé |
Origan séché | 10 ml | 2 c. à thé |
Thym séché | 10 ml | 2 c. à thé |
Poivre noir moulu | 10 ml | 2 c. à thé |
Sel de table | 10 ml | 1 c. à soupe |
Zeste d’orange | 30 ml | 2 c. à soupe |
Jus de citron | 80 ml | ⅓ tasse |
Directives
- La veille, décongeler les hauts de cuisse de poulet dans un plat de deux pouces de profondeur et les réfrigérer à 40 °F/4 °C ou moins.
- Préchauffer le four à convection à 350 °F/177 °C. Vaporiser un plat de cuisson de deux pouces de profondeur avec de l'aérosol de cuisson. Ajouter tous les ingrédients sauf le jus de citron et la moitié du zeste d'orange et mélanger.
- Ajouter les hauts de cuisse de poulet et répartir le mélange à la cuillère sur le dessus. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et faire cuire au four pendant environ 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes de plus ou jusqu'à une température interne de 165 °F/74 °C pendant au moins 15 secondes.
- Une fois les hauts de cuisse de poulet retirés du four, ajouter le jus de citron et le reste du zeste d'orange.
- Servir un haut de cuisse de poulet à l'orange acidulée par portion.
Accompagnements suggérés
Servir avec des nouilles au beurre persillées et des petits pois (les plats d'accompagnement ne sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle).
Information nutritionnelle per 1 haut de cuisse
CALORIES (44 % du gras) | 293 kcal |
PROTÉINES | 23,7 g |
GLUCIDES | 17,1 g |
LIPIDES | 14,4 g |
SATURÉS | 3,9 g |
FIBRES ALIMENTAIRES | 4,0 g |
CHOLESTÉROL | 124 mg |
SODIUM | 314,5 mg |