
Donne
25 portions
Portion
1 haut de cuisse
Catégorie
Poulet
Produit Maple Leaf mis en vedette : Hauts de cuisse de poulet avec os, s.s. (n° 26344)
Ingrédients
Métrique | Impériale | |
---|---|---|
Hauts de cuisse de poulet, avec os, s.s., décongelés, 172 g chaque | 25 (4,3 kg) | 25 (9,46 lb) |
Confiture d'abricot | 375 ml | 1 ½ tasses |
Sauce barbecue | 200 ml | ¾ tasse |
Ail, émincé | 25 g | environ 1 oz |
Poudre d'oignon | 15 ml | 1 c. à soupe |
Directives
- Faire décongeler les hauts de cuisse de poulet avec os dans le réfrigérateur pendant la nuit à 40 °F/4 °C ou moins.
- Retirer la peau des hauts de cuisse et l’excédent de gras. Préchauffer le four à convection à 350 °F/177 °C. Préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium vaporisé d’aérosol de cuisson. Mettre de côté.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la confiture d'abricot, la sauce barbecue, l'ail et la poudre d'oignon.
- Disposer les hauts de cuisse de poulet sans peau sur la plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium. Badigeonner les deux côtés des hauts de cuisse de poulet avec le glaçage à l'abricot. Badigeonner les hauts de cuisse du jus de cuisson à mi-cuisson. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. S’assurer que la température interne atteigne 165 °F/74 °C et qu’elle soit maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Servir 1 haut de cuisse de poulet à l’abricot sucré par portion.
Accompagnements suggérés
Servir avec des pommes de terre persillées rôties et des haricots verts cuits à la vapeur (les accompagnements ne sont pas compris dans les informations nutritionnelles).