Jambon à découper à l’érable et au romarin

Produit Maple Leaf mis en vedette : Jambon fumé avec os facile à découper Burns (n^o 64696)

Directives

1. Préchauffer le four à convection à 300 °F/150 °C. Placer le jambon avec le gras sur le dessus sur une grille dans la rôtissoire. Découper le gras sur le dessus et les côtés dans un motif de losanges, en ne coupant qu’à une profondeur de ¼ de po avec un couteau, à environ tous les 2 po. Verser 1/2 tasse/125 mL d’eau dans la rôtissoire. Mettre au four préchauffé et couvrir le jambon de papier d’aluminium. Cuire au four à convection pendant environ 18 à 20 minutes par lb/0,5 kg.
2. Préparer la glace : Mélanger ensemble les ingrédients dans un petit bol à l’aide d’un fouet. Mettre de côté.
3. Retirer le jambon 30 minutes avant qu’il ne soit cuit et badigeonner la glace à l’érable et à la moutarde sur l’ensemble du jambon. Cuire découvert pendant 30 minutes de plus, jusqu’à ce que la glace se soit caramélisée. Cuire jusqu’à ce qu’une température interne de 145 °F/63 °C soit atteinte.
4. Trancher le jambon et servir 90 grammes de jambon à trancher à l’érable et au romarin.

Accompagnements suggérés

Servir avec des pommes de terre dauphinoise et des légumes hauts en couleur, p. ex., des légumes mélangés, des haricots verts ou une salade assaisonnée (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).

Information nutritionnelle per 90 grammes par portion