Jambon facile à découper avec glace aux pêches et à la moutarde

Produit Maple Leaf mis en vedette : Jambon fumé avec os facile à découper Burns (n^o 64696)

Directives

1. Préchauffer le four à convection à 300 °F/150 °C. Placer le jambon avec le gras sur le dessus sur une grille dans la rôtissoire. Découper le gras sur le dessus et les côtés dans un motif de losanges, en ne coupant qu’à une profondeur de ¼ de po avec un couteau, à environ tous les 2 po. Verser 1/2 tasse/125 mL d’eau dans la rôtissoire. Mettre au four préchauffé et couvrir le jambon de papier d’aluminium. Cuire au four à convection pendant environ 18 à 20 minutes par lb/0,5 kg.
2. Préparer la glace en mélangeant la confiture aux pêches et la moutarde de Dijon dans un bol. Réserver. Retirer le jambon à découper du four 30 minutes avant qu’il ne soit à point et badigeonner de la glace aux pêches et à la moutarde sur le jambon.
3. Cuire découvert pendant 30 minutes de plus, jusqu’à ce que la glace soit caramélisée. Cuire à une température interne de 145 °F/63 °C.
4. Servir 90 grammes de jambon à découper avec glace aux pêches et à la moutarde par portion.

Accompagnements suggérés

Servir avec des pommes de terre dauphinoise et des légumes hauts en couleur, p. ex., des légumes mélangés ou une salade verte à la vinaigrette (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).

Information nutritionnelle per 90 g