Jambon glacé acidulé au miel

Produit Maple Leaf mis en vedette : Jambon fumé avec os facile à trancher Burns (n° 64696)

Directives

1. Placer le jambon dans une rôtissoire tapissée de papier sulfurisé avec un peu d'eau. Couvrir et cuire au four préchauffé à 300 °F pendant 2 heures.
2. Dans une casserole moyenne, ajouter la cassonade, le jus d'ananas, la moutarde de Dijon, le miel et le jus d'orange. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent. Découper le dessus du jambon en losanges et poser les rondelles d'ananas sur le dessus, en insérant deux clous de girofle dans chaque rondelle pour les maintenir en place. Badigeonner généreusement le jambon ou verser le glaçage sur le jambon; remettre au four pendant 30 minutes. Badigeonner plusieurs fois pour obtenir l'effet désiré.
3. Chauffer le jambon à une température interne de 165 °F (74 °C). Trancher et servir avec la sauce.

Accompagnements suggérés

Garnir chaque tranche de jambon glacé d'une demi-tranche de rondelle d'ananas (retirée du jambon). Servir avec des pommes de terre dauphinoises et des légumes verts (les plats d’accompagnement de sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle).

Information nutritionnelle per 132 g/4,6 oz