Jambon glacé à l’érable et à la moutarde

Produit Maple Leaf mis en vedette :  Jambon toupie désossé (n^o 52672)

Directives

1. Préchauffer le four à convection à 300'F/150'C. Verser le jus de pomme au fond de la rôtissoire. Placer le jambon toupie dans la poêle et couvrir de papier d'aluminium. Cuire le jambon toupie pendant environ 12 à 15 minutes par lb/0,5 kg.
2. Mélanger le sirop d'érable, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon et les épices à moutarde dans un bol. Mettre de côté.
3. Au cours des 30 dernières minutes de cuisson, badigeonner le glaçage préparé sur le jambon toupie. Ne pas couvrir le jambon de papier d'aluminium et remettre au four. Cuire jusqu'à ce que le glaçage soit caramélisé et que la température interne atteigne 140'F/60'C.
4. Couper le jambon préparé en portions de 90 grammes.

Accompagnements suggérés

Servir avec la pomme de terre de votre choix et des haricots verts sautés (accompagnements non inclus dans l'analyse nutritionnelle)

Information nutritionnelle per 90 g