Omelette au Bacon, aux Poireaux et aux Pommes de Terre

Produit Maple Leaf mis en vedette: Tranches de bacon précuit Ready Crisp (n^o 21931).

Directives

1. Le jour précédent, décongeler les tranches de bacon cuites sous réfrigération à 40 °F/4 °C.
2. Préchauffer le four à convection à 425 °F/220 °C.
3. Couper les parties blanches et vert pâle des poireaux en dés et râper la pomme de terre crue et pelée.
4. Chauffer l’huile dans une poêle, à feu moyen-vif. Ajouter la pomme de terre râpée et remuer pendant environ 5 minutes. Incorporer les poireaux et le bacon cuit haché en remuant; cuire en remuant pendant ~ 5 minutes ou jusqu’à ce que les poireaux commencent à dorer; mettre de côté dans un bol.
5. Dans un grand bol, battre les œufs, la crème et les épices à l’aide d’un fouet.
6. Verser les œufs battus sur une plaque à pâtisserie graissée et les saupoudrer du mélange de pomme de terre/poireaux et bacon. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits. Veiller à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C pendant un minimum de 15 secondes.

Accompagnements suggérés

Servir avec des fruits frais et du pain de grains entiers grillé et tartiné de beurre (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).

Information nutritionnelle per 120 g/4,2 oz