Donne
25 portions
Portion
360 g / 12,6 oz
Catégorie
Dinde
Produit Maple Leaf mis en vedette : Dinde coupée en dés de ½ po, entièrement cuite (n° 64364)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Dinde coupée en dés de ½ po, cuite | 1,5 kg | 3,3 lb |
| Purée de pommes de terre, préparée | 3,75 L | 3 3/4 quart |
| Fromage cheddar, râpé | 450 g | 16 oz |
| Mélange de légumes, surgelé | 415 g | 15 oz |
| Sauce à la dinde ou au poulet, à teneur réduite en sodium, préparée | 625 ml | 2 1/2 tasses |
| Margarine | 215 g | 8 oz |
| Oignons, surgelés, en dés | 275 g | 10 oz |
| Céleri, frais, coupé en dés | 190 g | 7 oz |
| Carottes, fraîches, coupées en dés | 200 ml | 3/4 tasse + 5 c. à thé |
| Ail, émincé | 10 g | 0,4 oz |
| Sel de table | 5 ml | 1 c. à thé |
| Poivre noir moulu | 10 ml | 2 c. à thé |
| Thym séché | 20 ml | 4 c. à thé |
| Basilic sec | 20 ml | 4 c. à thé |
Directives
- La veille, faire décongeler la dinde en dés dans un plat au réfrigérateur à une température inférieure à 40 °F/4 °C.
- Préparer la purée de pommes de terre selon la recette. Ajouter le fromage cheddar râpé à la purée de pommes de terre; remuer pour mélanger. Réserver pour une étape ultérieure.
- Faire cuire à la vapeur le mélange de légumes surgelés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Préparer la sauce à volaille à teneur réduite en sodium selon la recette.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre la margarine. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes en dés et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter l'ail émincé et faire cuire une minute de plus. Ajouter la dinde cuite en dés, les légumes cuits à la vapeur, la sauce et les épices, et laisser cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Transférer dans un moule de 2 po de profondeur muni de fentes (12 po x 18 po) et presser pour obtenir une couche uniforme.
- Répartir uniformément la purée de pommes de terre au fromage sur la garniture de dinde.
- Faire cuire au four de 45 à 60 minutes. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C et qu’elle soit maintenue pendant au moins 15 secondes. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper. Couper la préparation dans le moule en 4 puis en 6 pour obtenir 24 portions.
- Au point de service, servir 1 morceau par portion (3 po x 3 po). Garnir au besoin de persil frais ou séché.
Accompagnements suggérés
Servir avec des haricots verts sautés et un biscuit à la poudre à pâte chaud (les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).