Pilons de poulet frits au babeurre

Produit Maple Leaf mis en vedette : Pilons de poulet Schneiders, s.s. (n° 26336)

Directives

1. La veille, faire mariner les pilons de poulet décongelés. Mettre les pilons de poulet décongelés dans un plat d'une profondeur de 2 pouces. Assaisonner les pilons de poulet avec la première quantité de paprika, l'assaisonnement de volaille, la première quantité de poudre d'ail et le poivre noir. Verser le babeurre et le jus de citron sur le poulet et réfrigérer pendant la nuit. Maintenir à une température inférieure à 40 °F/4 °C jusqu'au moment de la cuisson.
2. Préchauffer le four à convection à 375 °F/190 °C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger les ingrédients suivants : la chapelure panko, les flocons de maïs écrasés, le parmesan, le sel, la seconde quantité de paprika et de poudre d'ail, la poudre d'oignon et la poudre de chili.
3. Retirer les pilons de poulet du babeurre et tremper chaque morceau dans le mélange de chapelure pour bien les enrober. Placer les pilons sur la plaque de à pâtisserie préparée. Enduire le dessus des pilons de poulet panés d'aérosol de cuisson. Placer dans un four à convection et faire cuire jusqu'à ce que les pilons soient dorés, soit pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifier à ce que la température interne des pilons atteigne 165 °F/74 °C et que cette température soit maintenue pendant au moins 15 secondes.
4. Servir 1 pilon par portion.

Accompagnements suggérés

Servir avec de la purée de pommes de terre et un mélange de légumes cuits à la vapeur (les plats d’accompagnement de sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle).

Information nutritionnelle per 1 pilon (147 g/5,2 oz)