
Donne
25 portions
Portion
1 pochette de 415 g (14,7 oz)
Catégorie
Dinde
Produit de Maple Leaf mis en vedette : lanières de poitrine de dinde entièrement cuites sur le gril et surgelées séparément (64358)
Ingrédients
Métrique | Impériale | |
---|---|---|
Lanières de poitrine de dinde cuites et surgelées séparément | 1,5 Kg | 3 lbs. 5 oz |
Concombres frais en dés de 1/4 po | 2 L | 8 tasses |
Tomates cerises fraîches coupées en deux | 1,5 L | 6 tasses |
Radis émincés | 450 mL | 1 3/4 tasse |
Poivrons verts en dés | 1 L | 4 tasses |
Poivrons rouges émincés | 500 mL | 2 tasses |
Oignons rouges frais tranchés | 500 mL | 2 tasses |
Feta égoutté et émietté | 625 g | 2 3/4 tasses |
Vinaigrette grecque au feta | 250 mL | 1 tasse |
Huile de canola | 125 mL | 1/2 tasse |
Pitas blancs de 66 g (2,3 oz) | 25 par recette | 25 par recette |
Sauce tzatziki préparée | 750 mL | 3 tasses |
Directives
- La veille, décongeler les lanières de dinde cuites au réfrigérateur à une température inférieure à 4 °C (40 °F).
- Laver les concombres, les tomates, les radis, les poivrons et les oignons. Trancher les tomates cerises, les oignons, les poivrons rouges et les radis. Couper les concombres et les poivrons verts en dés. Égoutter et émietter le feta. Mélanger dans un grand bol et ajouter la vinaigrette. Mélanger, couvrir et réfrigérer la salade à une température d’au plus 4 °C (40 °F) jusqu’au moment de servir.
- Chauffer l’huile sur la plaque chauffante et faire revenir les lanières de dinde jusqu’à ce qu’elles soient dorées et atteignent une température interne de 74 °C (165 °F) pendant au moins 15 secondes. Transférer dans une cantine et couvrir avec le couvercle. Garder au chaud à 60 °C (140 °F) jusqu’à l’assemblage au point de service.
- Au point de service, étaler 30 mL (2 c. à soupe) de sauce tzatziki sur un pita, puis ajouter 250 mL (1 tasse) de salade préparée et garnir avec 60 g de lanières de dinde grillées et chauffées.
Accompagnements suggérés
Servir avec des frites ou des pommes de terre rôties à la grecque au citron (les accompagnements ne sont pas compris dans l’information nutritionnelle). Décorer avec du persil frais si désiré.
Information nutritionnelle per 1 pochette de 415 g (14,7 oz)
Calories | 480 kcal |
Calories provenant de protéines | 20 % |
Protéines | 26 g |
Glucides | 52 g |
Fibres alimentaires totales | 4 g |
Fibres solubles | 0 g |
Sucres | 9 g |
Lipides | 21 g |
Gras saturés | 5 g |
Gras trans | 0,14 g |
Cholestérol | 50 mg |
Calcium | 300 mg |
Fer | 3 mg |
Potassium | 500 mg |
Sodium | 960 mg |
Vitamine A | 69,82 |
Vitamine C | 35,58 mg |