Poulet au cheddar avec pâte feuilletée

Produit Maple Leaf mis en vedette : Poulet naturel effiloché Schneiders (n^o 26995)

Directives

1. Le jour précédent, décongeler le poulet effiloché cuit sur une plaque à pâtisserie au réfrigérateur, ainsi que les feuilles de pâte feuilletée, à 4 °C/40 °F ou plus bas.
2. Sur une surface légèrement enfarinée, couper une feuille dans le sens de la largeur en sept lanières de 2 po/5 cm; couper le rectangle dans le sens de la longueur en 5 lanières de 2 po/5 cm. Sur une plaque à pâtisserie, tisser les lanières bien serrées afin de produire une grille de 12 x 10 cm. Congeler jusqu’au moment de préparer la garniture. Ou bien, pour économiser du temps, éviter de couper en lanières et de tisser la pâte feuilletée et placer les feuilles de pâte feuilletée directement sur la garniture préparée.
3. Préchauffer le four à convection à 375°F/190 °C. Dans une poêle à frire, fondre la margarine à feu moyen et sauter les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
4. Dans un grand chaudron, combiner le mélange de légumes de Californie surgelés, le poulet effiloché, la soupe de crème de poulet et le lait; porter à ébullition. Retirer du feu. Incorporer le fromage râpé, les oignons et l’assaisonnement pour volaille. Transférer à une cantine grande capacité de 2 po de profondeur huilée avec de l’aérosol à cuisson.
5. Poser la grille de pâte feuilletée sur le dessus en taillant les bords pour l’ajuster. Si les feuilles de pâte feuilletée non tissées sont utilisées à la place, tailler des fentes dans la pâte afin de laisser échapper la vapeur. Battre les jaunes d’œufs et la crème au fouet; badigeonner ce mélange sur la pâte.
6. Cuire à découvert jusqu’à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit bien dorée et gonflée. Cuire au four durant ~ 35 à 45 minutes. Couvrir d’aluminium si la pâte commence à devenir trop foncée. Cuire à une température interne de 165 °F/74 °C conservée pendant 15 secondes.
7. Couper en sections de 3 po par 2 po et servir une section par personne (323 g).

Accompagnements suggérés

Servir avec du brocoli étuvé ou une salade assaisonnée et un petit pain de grains entiers (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive)

Information nutritionnelle per 323 g/11,3 oz