
Donne
25 portions
Portion
190 g/6,7 oz
Catégorie
Poulet
Produit Maple Leaf mis en vedette : Poulet en dés de ½ po, entièrement cuit (n° 43848)
Ingrédients
Métrique | Impériale | |
---|---|---|
Poulet en dés de ½ po, entièrement cuit, décongelé | 1,5 kg | 3 lb 5 oz |
Sauce hoisin | 375 ml | 1 ½ tasse |
Sauce chili | 20 ml | 4 c. à thé |
Sauce soya, à teneur réduite en sodium | 80 ml | ⅓ tasse |
Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium | 375 ml | 1 ½ tasse |
Oignons blancs, frais, coupés en dés de ½ po | 500 g | 1 lb 2 oz |
Huile de canola | 175 ml | ¾ tasse |
Ail, émincé | 60 g | 2 oz |
Vinaigre de riz | 250 ml | 1 tasse |
Noix de cajou, grillées | 1,410 L | 5 ⅔ tasses |
Oignons verts, hachés | 510 g | 1 lb 2 oz |
Directives
- La veille, faire décongeler le poulet en dés sous réfrigération dans un plat à insérer munie de fentes à une température inférieure à 40 °F/4 °C.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce hoisin, la sauce chili, la sauce soya et le bouillon de poulet, réserver.
- Couper les oignons en dés de ½ pouce. Dans une grande poêle ou sur une plaque chauffante, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire revenir les oignons pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, en remuant souvent. Ajouter l'ail et chauffer pendant environ 1 minute; ajouter le vinaigre de riz et remuer. Poursuivre la cuisson pendant une minute de plus.
- Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le poulet en dés décongelé et le mélange de sauce hoisin. Remuer pour combiner le tout et faire cuire pendant environ 5 minutes pour réchauffer le tout. Retirer du feu et incorporer les noix de cajou et les oignons verts. Cuire jusqu'à une température interne de 165 °F/74 °C maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Au point de service, servir 190 g de poulet aux noix de cajou à l’aide d’une cuillère de 6 oz.
Accompagnements suggérés
Servir avec du riz au jasmin cuit à la vapeur et des haricots verts/brocolis/carottes sautés (les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).