Ragoût de bœuf et tomates à l’espagnole - Service Alimentaire Maple Leaf Soins de Santé

Donne

Portion

178 g/6,2 oz

Catégorie

Boeuf

Produit vedette Maple Leaf : NOUVEAU Escalopette de bœuf barbecue genre côte (41434)

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Ingrédients

	Métrique	Impériale
Escalopettes de bœuf barbecue genre côte Maple Leaf®	25	25
Huile végétale ou huile d’olive	45 ml	1,5 oz liquide
Oignons frais, coupés en dés	450 g	1 lb
Céleri frais, coupé en dés	100 g	3,5 oz
Ail, émincé	100 g	3,5 oz
Poivrons rouges	450 g	1 lb
Tomates coupées en dés en conserve	300 ml	10,1 oz liquides
Poivre noir	5 ml	1 c. à thé
Sel	3 ml	0,5 c. à thé
Pâte de tomate	150 ml	5,1 oz liquides
Origan	5 ml	1 c. à thé

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons, le céleri, l’ail et les poivrons rouges et faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les tomates en conserve et la pâte de tomate. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les escalopettes de boeuf, le sel, le poivre et l’origan. Poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes de plus.
Servir chaud avec un plat d’accompagnement.

Garnir de crème sure.

Servir sur du riz ou accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade verte.