Donne
25 portions
Portion
220 g/7,8 oz
Catégorie
Boeuf, Charcuterie en tranches
Produit Maple Leaf mis en vedette: Rosbif Sure Slice Maple Leaf, muscle entier de bœuf tranché 3 x 1 kg (n° 21333).
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Rosbif Sure Slice, tranché en juliennes | 1,2 kg | 2 lb 10,3 oz |
| Laitue romaine, hachée | 1,5 kg | 3 lb 5 oz |
| Poivrons rouges, tranchés en juliennes | 1 kg | 2 lb 3,3 oz |
| Concombre anglais, frais, en juliennes | 500 g | 1 lb 2 oz |
| Carottes, tranchées en juliennes | 250 g | 9 oz |
| Vinaigrette thaïlandaise au sésame | 1,15 L | 4 ⅔ tasses |
Directives
- Couper le rosbif en juliennes. Couvrir d'une pellicule. Maintenir à <40 °F/4 °C jusqu'au moment d'assembler la salade.
- Laver, sécher et hacher la laitue romaine et la placer dans un grand bol.
- Laver et préparer les poivrons rouges et les concombres anglais; les couper en juliennes et les ajouter à la laitue romaine. Ajouter également les carottes en juliennes dans le bol.
- Juste avant le service, ajouter la vinaigrette dans le bol et bien incorporer à la salade.
- Au moment du service, déposer le mélange de laitue au fond de chaque assiette/bol. Placez 48 g de rosbif en juliennes. Servir immédiatement.
Accompagnements suggérés
Garnir de basilic frais si désiré et servir avec un petit pain croustillant (les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).
Information nutritionnelle per 220 g/7,8 oz
| Calories | 215 kcal |
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 17 g |
| Lipides | 12 g |
| trans | 0,2 g |
| saturés | 2 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Fibres alimentaires | 3 g |
| Sucres | 13 g |
| Calcium | 72 mg |
| Potassium | 613 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Fer | 3 mg |
| Vitamine A | 306,74 ER |
| Vitamine C | 27,39 mg |
| Calories provenant des protéines | 19 % |