Donne
25 portions
Portion
320 g/11,2 oz
Catégorie
Poulet
Produit Maple Leaf mis en vedette : Poulet effiloché, entièrement cuit (no 26995)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Poulet effiloché, cuit, (1 sachet = 1,135 kg) | 1,5 kg | 3,3 lb |
| Laitue romaine, hachée | 750 g | 1 lb 10 oz |
| Laitue Iceberg, hachée | 635 g | 1 lb 6 oz |
| Céleri frais, coupé en dés | 250 g | 9 oz |
| Tomates cerises, coupées en deux | 750 g | 1 lb 10 oz |
| Œuf dur entier, écalé et coupé en quartiers | 25 | 25 |
| Avocat, coupé en dés | 6 | 6 |
| Fromage cheddar, râpé | 500 g | 1 lb 2 oz |
| Vinaigrette à la framboise ou vinaigrette au choix | 1 L | 4 tasses |
Directives
- La veille, faire décongeler le poulet effiloché au réfrigérateur à moins de 40 °F/4 °C.
- Déchiqueter le poulet à l'aide d'une fourchette. Maintenir à une température inférieure à 40 °F/4 °C jusqu’au moment de servir.
- Laver, sécher et hacher la laitue romaine et Iceberg. Mélanger les deux types de laitue dans un grand bol.
- Laver et préparer le céleri frais coupé en dés et couper les tomates cerises en deux. Couper les œufs durs en quartiers. Éplucher l'avocat et le couper en dés.
- Préparer l’assiette de salade Cobb déconstruite. Placer le mélange de laitue au fond de chaque assiette ou bol. Disposer 60 g de poulet effiloché au centre de la salade. Placer les ingrédients suivants autour du poulet effiloché; 30 g de tomates cerises tranchées, 10 g de céleri coupé en dés, 20 g de fromage cheddar râpé, 4 quartiers d'œufs, 20 g d'avocat coupé en dés. Verser 40 ml de vinaigrette à la framboise dans une tasse à portion.
- Servir immédiatement ou couvrir les assiettes d’une pellicule. Maintenir à une température inférieure à 40 oF/4 °C jusqu'au moment de servir.
Accompagnements suggérés
Servir avec une vinaigrette au choix et du pain à l'ail ou du pain croustillant (les accompagnements ne sont pas compris dans les informations nutritionnelles).