Salade Cobb garnie d’escalopette de poulet

Produit Maple Leaf mis en vedette : Escalopette de poitrine de poulet panée et entièrement cuite Schneiders, 87 g (n° 13238)

Directives

1. Préchauffer le four à convection à 400 °F/200 °C.
2. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'enduit de cuisson. Placer les escalopettes de poulet panées surgelées sur la plaque à pâtisserie. Faire cuire pendant 10 minutes, puis retourner les escalopettes de poulet panées et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes de plus pour que le poulet soit uniformément doré. Veiller à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C pendant au moins 15 secondes. Une fois refroidi, couper le poulet cuit en lanières pour les placer sur la salade. Maintenir au réfrigérateur à <40 °F/4 °C jusqu'à l'assemblage de la salade.
3. Faire cuire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et les couper en morceaux de un cm/0,4 pouce. Placer les grains de maïs congelés dans une passoire et faire couler de l'eau chaude sur le maïs pour le décongeler, l'égoutter et le mettre de côté.
4. Préparer la laitue romaine; la couper ou la déchirer en morceaux de deux pouces. Laver et couper les tomates en deux dans le sens de la longueur. Peler et hacher les avocats. Râper le fromage marbré, le conserver au réfrigérateur à 40 °F/4 °C jusqu'au moment de l'assemblage de la salade.
5. Assemblage de la salade : Placer 150 ml/5 oz de salade romaine dans une assiette. Déposer une escalopette de poulet panée (87 g) tranchée en lanières sur la laitue romaine, suivie de six moitiés de tomate à côté du poulet, 30 ml/2 cuillères à soupe de maïs à côté des tomates, le quart d’un avocat haché à côté du maïs, puis 20 g de fromage marbré et enfin une tranche de bacon hachée. Garnir la salade préparée de 30 ml de vinaigrette ranch.

Accompagnements suggérés

Servir avec un petit pain de grains entiers ou du pain à l'ail (les plats d'accompagnement ne sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle).

Information nutritionnelle per 417 g/14,6 oz