Salade printanière au poulet croustillant

Produit Maple Leaf mis en vedette : Boulettes de poulet enrobées de pâte tempura Schneiders® (n° 41122)

Directives

1. Préchauffer le four à convection à 350 °F/177 °C. Placer les boulettes de poulet congelées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Faire cuire pendant environ 20 minutes; tourner les boulettes de poulet après 10 minutes pour s’assurer que le produit soit bien doré de tous les côtés. Cuire jusqu'à une température interne de 165 °F/74 °C en la maintenant pendant au moins 15 secondes. Transférer dans une casserole avec couvercle. Maintenir le produit à une température supérieure à 140 °F/60 °C jusqu'au service.
2. Pendant la cuisson des boulettes de poulet, préparer les nouilles au riz ou les remplacer par des nouilles ramen (jeter le sachet d'assaisonnement). Écraser les nouilles de riz avant la cuisson. Faire bouillir de l'eau et lorsque celle-ci bout, ajouter les nouilles de riz écrasées et faire cuire pendant 1 minute seulement. Égoutter et rincer à l'eau froide; refroidir les nouilles avant de les ajouter à la salade. Pour des nouilles croustillantes, ne pas les faire cuire mais les casser en petits morceaux.
3. Préparation des légumes frais - couper la laitue romaine et la laitue iceberg en quarts de morceaux. Trancher les oignons verts en petits rondelles. Râper les carottes et le chou rouge. Égoutter les mandarines.
4. Dans un grand bol, mélanger les laitues, le chou rouge, les carottes, les oignons verts, les mandarines, les nouilles de riz ou de ramen et les amandes coupées en tranches. Ajouter la vinaigrette à la salade juste avant le service.
5. Au point de service, placer 4 boulettes de poulet (100 g) coupées en deux sur 250 ml/1 tasse de salade préparée. Il est possible d'arroser de vinaigrette supplémentaire les boulettes de poulet coupées et de les saupoudrer de coriandre, au goût.

Accompagnements suggérés

Vous pouvez garnir de nouilles chow mein et servir avec un petit pain moelleux avec du beurre (les plats d’accompagnement de sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle).

Information nutritionnelle per 238 g/8,4 oz