Salade romaine acidulée au jambon et à la mandarine

Produit Maple Leaf mis en vedette : Jambon toupie fumé Maple Leaf (n^o 52672)

Directives

1. Trancher le jambon en lanières de 1 cm; mettre de côté. Conserver à 40 °F/4 °C jusqu’au moment de servir.
2. Préparer les légumes de la salade. Laver la laitue romaine et déchirer en morceaux de 2 po. Couper le céleri en dés et hacher les oignons nouveaux/verts. Mettre de côté. Égoutter les mandarines et jeter le jus.
3. Dans un bol, mélanger ensemble la mayonnaise, le lait, le vinaigre de cidre de pomme, l’ail émincé et le poivre moulu. Couvrir et mettre au réfrigérateur; conserver à 40 °F/4 °C jusqu’au moment de servir. Ou bien, il est possible d’utiliser de la vinaigrette aux graines de pavot préparée.
4. Dans un grand bol, préparer la salade en mélangeant les mandarines, le céleri et les oignons verts. Servir sur de la laitue romaine; si désiré, mélanger avant de servir.
5. Au point de service, placer 250 mL de mélange de salade sur l’assiette. Placer 65 grammes de jambon tranché sur la salade. Verser 1 oz/30 mL de vinaigrette sur la salade ou verser une portion de vinaigrette dans un récipient afin de la servir en accompagnement.

Accompagnements suggérés

Servir avec un biscuit à la poudre à pâte tiède au fromage ou du pain à l’ail tiède avec fromage (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive)

Information nutritionnelle per 250 mL/1 tasse