Donne
25 portions
Portion
345 g/12,1 oz
Catégorie
Porc
Produit Maple Leaf mis en vedette : Escalopettes de porc barbecue cuites, 85 g (no 72230)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Escalopette de porc barbecue, entièrement cuite, 85 g chaque | 25 (2,125 kg) | 25 (4,7 lb) |
| Huile d'olive | 20 ml | 4 c. à thé |
| Oignons blancs frais, coupés en deux et tranchés | 820 g | 1 lb 13 oz |
| Fromage cheddar, tranché, 21 g par tranche | 1 050 kg | 2,3 lb |
| Sel de table | 5 ml | 1 c. à thé |
| Sucre granulé | 10 ml | 2 c. à thé |
| Petit pain à sous-marin, 3 po (55 g chaque) 25 25 | 25 | 25 |
Directives
- Préchauffer le four à convection à 350 °F/177 oC.
- Placer les escalopettes de porc barbecue surgelées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner les deux côtés de sauce barbecue. Cuire au four pendant environ 10 minutes et retourner au bout de 5 minutes. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C. Maintenir le produit à plus de 140 oF/60 oF jusqu’à une étape ultérieure
- Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement bruni, environ 10 minutes. Si l'oignon commence à dorer trop rapidement, baisser la température à moyen-doux. Ajouter le sel et le sucre pour caraméliser les oignons et faire cuire une minute de plus; réserver.
- En cas d’utilisation de petits pains à sous-marin de 12 po, les couper en 4. Couper les petits pains en deux horizontalement et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Sur la moitié inférieure de chaque petit pain, déposer 1 tranche de fromage (21 g), 1 escalopette de porc barbecue chauffée, 1 c. à soupe/30 ml d'oignons caramélisés. Garnir d'une autre tranche de fromage cheddar et cuire au four pendant environ de 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit croustillant. Couper le pain en deux et servir immédiatement.