Sandwich Fondant au Rosbif et au Cheddar

Produit Maple Leaf mis en vedette: Rosbif Sure Slice Maple Leaf, muscle entier de bœuf tranché 3 x 1 kg (n° 21333).

Directives

1. Préchauffer le four à convection à 300 °F/150 °C.
2. Placer le rosbif dans un plat à insérer et verser le bouillon de bœuf à faible teneur en sodium sur le rosbif. Couvrir avec un couvercle/une feuille d'aluminium. Chauffer au four à convection à 300 °F/150 °C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C, en maintenant pendant au moins 15 secondes. Maintenir à >140 °F/60 °C jusqu'au moment d'assembler les sandwichs.
3. Mélanger la mayonnaise et la sauce barbecue dans un petit bol et couvrir d'une pellicule. Conserver au réfrigérateur à <40 °F/4 °C jusqu'à l'assemblage des sandwichs.
4. Couper les tomates fraîches en tranches et les feuilles de laitue en morceaux. Réserver jusqu'au moment du service, lorsque le sandwich est prêt à être assemblé.
5. Couper le petit pain de blé entier en deux (s'il n'est pas déjà coupé) et le placer sur une plaque à pâtisserie.
6. Pour assembler chaque sandwich : Placer les petits pains fendus sur la plaque à pâtisserie et déposer 20 ml/4 c. à thé de sauce mayo/barbecue sur la partie inférieure du petit pain; puis 2 tranches (48 g) de rosbif réchauffé, suivies d'une tranche (20 g) de fromage cheddar sur le dessus et laisser ouvert. Faire griller de 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du four et transférer dans un moule à insérer. Placer la partie supérieure du petit pain sur le dessus du sandwich. Maintenir à >140 °F/60 °C jusqu'au service.
7. Au moment du service, ouvrir le dessus du petit pain et placer 35 g de tranches de tomates sur le dessus, puis une feuille de laitue (4 g). Refermer le petit pain et servir immédiatement.

Accompagnements suggérés

Servir avec des pommes de terre frites ou une salade arrosée de vinaigrette (salade de chou, salade de pâtes, etc.) (Les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).

Information nutritionnelle per 1 portion (231 g/8,2 oz)