Saucisses de campagne avec relish à l’oignon doux et aux pommes

Produit Maple Leaf mis en vedette : Saucisses de campagne Maple Leaf, sans boyau, entièrement cuites, 55 g chacune (n^o 64003)

Directives

1. Le jour précédent, décongeler les saucisses de campagne sous réfrigération à < 40 °F/4 °C.
2. Placer les saucisses de campagne sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire à 325 °F/165 °C pendant 7 minutes par côté ou pendant 15 minutes en tout. Cuire jusqu’à une température interne de 165 °F/74 °C maintenue pendant au moins 15 secondes. Transférer à une cantine et couvrir du couvercle.
3. Entre-temps, placer les pommes coupées en dés et les tomates italiennes coupées en dés dans une casserole et cuire à feu moyen. Remuer fréquemment afin de défaire les tomates.
4. Hacher finement les oignons et ajouter à la casserole avec le vinaigre, la vinaigrette à l’oignon doux et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux; mijoter pendant une heure ou jusqu’à épaississement. Réserver à >140 °F /60 °C jusqu’au moment de servir.
5. Au point de service, servir 2 saucisses de campagne par portion et napper de 1 oz/30 mL de relish aux pommes à l’aide d’une louche.

Accompagnements suggérés

Servir avec de la purée de pommes de terre, des choux de Bruxelles au beurre et du pain à l’ail grillé (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive)

Information nutritionnelle per 245 g/8,6 oz