Sauté de légumes et tempeh – NOUVEAU

Produit Maple Leaf en vedette : tempeh original Lightlife (n^o 00203)

Directives

1. Couper le tempeh en cubes de 2 cm x 2 cm. Mettre la moitié de l’huile dans une grande poêle ou une plaque lisse et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les cubes tempeh et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés de tous les côtés. Retirer les cubes de tempeh de la poêle et réserver.
2. Laver les poivrons à l’eau froide et les couper en dés de 1,3 cm ou utiliser des poivrons surgelés préalablement coupés. Laver les fleurons de brocoli à l’eau froide ou utiliser des fleurons de brocoli surgelés. Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter le reste de l’huile, puis les morceaux de brocoli, de poivron rouge et de carotte. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants.
3. Ajouter l’ail et le gingembre moulu et cuire de 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les arômes se dégagent du mélange. Remettre le tempeh dans la poêle et ajouter la sauce teriyaki et l’eau. Bien mélanger pour enrober de sauce les cubes de tempeh et les légumes. Faire chauffer jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F) pendant au moins 15 secondes.
4. Au point de service, servir 200 mL (¾ de tasse) en utilisant une cuillère à portions de 6 oz. Garnir d’oignons verts hachés.

Accompagnements suggérés

Servir avec du riz cuit à la vapeur et garnir d’oignons verts frais, si désiré (les accompagnements ne sont pas compris dans l’information nutritionnelle).

Information nutritionnelle per 200 mL (180 g/6,3 oz)