Donne
25 portions
Portion
175 ml/6 oz
Catégorie
Dinde
Produit Maple Leaf mis en vedette : Dinde coupée en dés de ½ po, entièrement cuite (n° 64364)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Huile d'olive | 30 ml | 2 c. à soupe |
| Oignons jaunes, frais, coupés en dés | 115 g | 4 oz |
| Carottes, fraîches, tranchées | 305 g | 11 oz |
| Céleri, frais, haché | 165 g | 6 oz |
| Champignons, frais, tranchés | 365 g | 13 oz |
| Thym séché | 5 ml | 1 c. à thé |
| Paprika douce | 5 ml | 1 c. à thé |
| Margarine | 60 ml | ¼ tasse |
| Farine tout usage | 30 ml | 2 c. à soupe |
| Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium, préparé | 4,16 L | 4 pintes + ⅔ tasse |
| Dinde coupée en dés, cuite | 545 g | 1 lb 3 oz |
| Nouilles aux œufs, sèches | 170 g | 6 oz |
| Crème de table, 10 % | 125 ml | ½ tasse |
Directives
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons tranchés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les assaisonnements - thym et paprika.
- Réduire la chaleur à feu moyen. Racler le fond de la casserole pour déplacer les légumes d’un côté et ajouter la margarine de l'autre côté. Laisser la margarine fondre, puis ajouter la farine. Verser graduellement le bouillon de poulet, environ 1 tasse à la fois, en remuant après chaque addition.
- Ajouter le reste du bouillon et porter à ébullition. Ajouter la dinde cuite en dés; porter le liquide à ébullition, puis ajouter les nouilles aux œufs. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les nouilles soient presque tendres.
- Incorporer les petits pois surgelés et la crème. Cuire jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C et qu’elle soit maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Au point de service, servir 175 ml/6 oz par portion à l'aide d'une louche de 6 oz. Garnir de persil.
Accompagnements suggérés
Servir avec votre sandwich au blé entier préféré, comme un sandwich à la tomate, au fromage et à la laitue. Garnir au besoin de parmesan (les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).