Soupe méditerranéenne aux pâtes, aux tomates et au tempeh – NOUVEAU

Produit Maple Leaf en vedette : tempeh original Lightlife (n^o 00203)

Directives

1. Couper le tempeh en cubes de 1 cm x 1 cm. Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l’huile à feu moyen, puis y mettre les cubes de tempeh. Faire revenir les cubes de tempeh en remuant doucement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Retirer du feu et réserver.
2. Dans une marmite ou une marmite inclinable, faire chauffer le reste de l’huile à feu moyen-vif, puis ajouter les oignons et les faire revenir pendant environ 5 minutes. Ajouter le céleri et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou plus.
3. Ajouter la soupe aux tomates et l’eau et bien mélanger bien. Porter la soupe à ébullition, puis ajouter le mélange de légumes. Ajouter les cubes de tempeh et réduire le feu pour faire mijoter la soupe pendant 30 minutes afin de permettre aux saveurs de se marier.
4. Cuire les pâtes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les ajouter à la soupe. Ajouter l’assaisonnement italien et le poivre à la soupe. Chauffer jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F) pendant 15 secondes et maintenir une température de 60 °C (140 °F).

Accompagnements suggérés

Servir avec un sandwich au fromage et à la laitue (les accompagnements ne sont pas compris dans l’information nutritionnelle).

Information nutritionnelle per 180 mL (283 g/9,9 oz)