Donne
25 portions
Portion
180 ml
Catégorie
Porc
Produit Maple Leaf mis en vedette : Saucisses à déjeuner entièrement cuites Ready Links (n° 64000)
Ingrédients
| Métrique | Impériale | |
|---|---|---|
| Saucisses de porc à déjeuner sans peau, entièrement cuites 22,5 g/0,8 oz | 38 (855 g) | 38 (1 lb 14 oz) |
| Bacon, en tranches, teneur réduite en sodium, haché, 25 g/0,9 oz | 7 tranches (175 g) | 7 tranches (6,3 oz) |
| Oignons, frais, hachés | 275 g | 10 oz |
| Ail, émincé | 20 ml | 1 ⅓ c. à soupe |
| Eau | 4,5 L | 18 tasses |
| Base pour soupe au poulet en poudre, à teneur réduite en sodium | 125 ml | ½ tasse |
| Pommes de terre, fraîches, coupées en dés | 800 g | 1 lb 12 oz |
| Crème, 10 % | 500 ml | 2 tasses |
| Poivre noir, moulu | 10 ml | 2 c. à thé |
| Flocons de piment rouge | 15 ml | 1 c. à soupe |
| Épinards ou chou frisé, frais | 2 L | 8 tasses |
Directives
- La veille, décongeler les saucisses précuites au réfrigérateur à une température inférieure à 40 °F/4 °C. Couper chaque saucisse décongelée en 8 tranches. Maintenir à une température inférieure à 40 °F/4 °C jusqu'à l'étape suivante.
- Hacher le bacon et couper les oignons en dés. Dans une poêle, faire cuire le bacon en dés pendant 2 à 3 minutes à feu doux. Ajouter les oignons en dés et l'ail haché. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les oignons soient tendres, soit pendant environ 10 minutes. Réserver.
- Dans une marmite, mélanger l'eau et la base de soupe au poulet en poudre et porter à ébullition. Incorporer les pommes de terre coupées en dés et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit pendant environ 15 minutes.
- Ajouter la crème dans la marmite et les épices et faire mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer les saucisses en tranches et le mélange d'oignons et faire cuire pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajouter les épinards dans les 5 dernières minutes de cuisson. Veiller à ce que la soupe atteigne une température interne de 165 °F/74 °C et à ce qu'elle soit maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Servir 180 ml par portion en utilisant une louche de 6 oz.
Accompagnements suggérés
Servir la soupe garnie de copeaux de fromage parmesan et un petit pain croustillant (les plats d’accompagnement de sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle).
Information nutritionnelle per 180 ml
| Calories | 247 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 11,7 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres alimentaires | 1,1 g |
| Calcium | 62 mg |
| Sodium | 578 mg |
| Fer | 1,2 mg |
| Vitamine A | 109 ER |
| Vitamine C | 9,5 mg |
| Calories provenant des protéines | 16 % |